抢农时采花椒满手是伤 四川椒农:麻味不够就抿下手指

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原标题：抢农时采花椒满手是伤 四川汉源椒农：麻味不够就抿下手指

提到川菜美食，各种麻辣鲜香的口腔快感就扑面而来。花椒作为麻味的代表自然是川菜精髓。每年7月至8月，随着海拔高度不同，四川雅安汉源县15.44万亩花椒相继成熟，红彤彤的花椒挂满枝头，泥巴山下椒香四溢，沁人心脾，花椒树下到处是椒农忙碌的身影。

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满手伤痕 熟手日摘20斤

10日凌晨5点，雅安汉源泥巴山下的清溪镇还略有凉意，大雾弥漫中，水汽包裹着花椒的酥麻香味四散开来。村民王容背着背篓就出门采摘花椒。

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2000多年前，汉源人就开始了花椒种植史，从唐代到清代，汉源花椒一直作为贡品进贡，时间长达千年。历史毕竟太遥远，对村民陈国忠来说，急需的是赶快采摘自己种植的15亩花椒。一旦下雨，花椒爆裂发白后，就卖不出去。包括王容在内的多位村民就赶来帮助陈国忠采摘花椒。

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作为芸香科植物，花椒多刺，王容手上的划伤尚未痊愈，又添上新伤。“两个枝头捏着花椒底部，一用力花椒就下来了。”王容说，花椒嫩气，直接用力可能造成花椒破裂没有卖相。“五点多出门，也是想一天多采摘一些。”

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王容这样的熟手，一天最多可以采摘20多斤花椒，工钱按照当天花椒行情略有浮动，每天差不多可以挣到100元左右。

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花椒树下吃面 尝鲜新花椒

为了节约时间，陈国忠夫妇将煤气炉、土豆、面条等也搬到了花椒林里。开水翻腾之后，一碗碗面就端到前来帮忙的椒农手中。椒农放入几颗刚刚采摘下来的花椒，顿时一碗面条椒香四溢，让人垂涎欲滴。由于长时间接触花椒，手上满是花椒油脂，椒农打趣说，要是嫌麻味不够就吮吸一下手指。

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工作到下午时分，陈国忠夫妇将摘下都花椒一一过秤，再卖给前来收购花椒的商贩。封面新闻记者 杨涛 摄影报道

责任编辑：朱学森