打包回家扔垃圾箱?评论:遏制餐饮浪费要严防“浪费转移”
原标题:遏制餐饮浪费要严防“浪费转移”
来源:北京青年报
毛建国
湖北省商务厅近日印发《湖北省制止餐饮浪费行业规范(试行)》,要求餐饮经营者执行适量点餐提醒提示制度,设置最低消费。《规范》明确,餐饮经营者要主动为消费者提供剩食打包服务,提倡剩食打包积分奖励,对剩食超过一定数量不打包者,增加餐余收费。
有人讲,这其实就是“不打包罚款”,有关方面可能是为了避免引发争议,才称之为“增加餐余收费”。背后是否有这样的考虑,暂且不议,但根据这一规定,以后在湖北省的饭店吃饭,如果剩饭剩菜超过一定的量,而且不打包的话,则要额外收费。
出台这一规定,有着较强的现实针对性。现实中的餐饮浪费,不仅表现为剩余了大量的饭菜,还表现为很多人一剩了之,根本就没有打包的习惯。应当相信,上述规定会产生一定的倒逼效果,但也不能太过乐观。不少人担心可能出现这种情况:有的消费者为了避免被“增加餐余收费”,同意或者要求饭店打包,但打完包带回家,根本就不食用或很少食用,甚至走出饭店就往垃圾箱里一扔。倘若这样,不仅没有节约的效果,反而增加了垃圾分类的难度。
这其实是一种“浪费转移”,看起来盘子光了,食物都被带走了,但浪费并没有解决,而是换一种方式存在。
餐饮浪费可能“转移”,这个问题提醒我们,要反思遏制餐饮浪费的方式有没有需要完善的地方。盘子里有没有剩食物,剩多少食物,都是结果而不是原因。如果节约理念深入人心,无论是饭店还是消费者都高度重视这个问题,没有剩余,何须打包?
餐饮浪费产生的原因是多种多样的,有消费者的问题,也有饭店的原因,有些还涉及餐饮行业的痼疾。此次湖北省出台《规范》,要求餐饮企业执行适量点餐提醒提示制度,禁止设置最低消费,就指向了餐饮行业一个由来已久的问题:一些饭店不仅没有制止反而变相制造和纵容了浪费,并且从浪费中受益。单讲最低消费,有一段时间讨论得热热闹闹,后来渐渐悄无声息,一个事实是,很多饭店都有最低消费,而且标准不低。可以说,最低消费造成了不少浪费。
指出这一点,意在提醒光盘行动不能只盯着盘,不能把是否打包作为判断光盘行动成效的标尺。即使我们通过一些技术手段,比如加大惩戒力度,让盘里的菜都装进了打包盒,但并不意味着就一定杜绝了浪费。如果打包客观上造成了“浪费转移”,甚至给垃圾分类处理带来了压力,那就走向了遏制餐饮浪费的反面。
严防“不打包收费”造成“浪费转移”,最关键还是要从源头抓起。一是推动节约意识深入人心,形成习惯,摒弃“好面子”“讲排场”等陋习,防止诱导消费、强迫消费。二是把节约举措落细落实,从每一个环节抓起,凡是有利于节约的事都要做,凡是影响节约的障碍都要清除。
责任编辑:邓健
外媒:LVMH将以158亿美元收购蒂芙尼 比谈判价低4亿
{image=1}外媒透露,奢侈品历史上最大收购案即将达成。10月29日,据《金融时报》援引知情人士消息,美国知名珠宝品牌蒂芙尼(Tiffany)董事会已同意将公司出售给LV母公司、法国奢侈品巨头路威酩轩集团(LVMH)。上述知情人士表示,LVMH集团将以每股131.50美元的价格收购蒂芙尼,略低于双方在去年11月达成的每股135美元的收购价格。以此计算,对蒂芙尼的估值约为158亿美元。0000复星集团董事长郭广昌:酒店业在慢慢复苏 部分度假村入住超九成
新浪财经7月30日消息,复星集团@郭广昌在微博表示:“这几个月,我发现人们对于阳光、沙滩和大海的憧憬明显更加强烈了,比如很多朋友来向我咨询的三亚亚特兰蒂斯酒店,5月的入住率就已经超过了去年同期的水平,而暑假开始之后7月11日起就连续满房了,预计7月整体入住率将超过九成。”0000因违反数据隐私法规 亚马逊被欧盟处以创纪录的7.46亿欧元罚款
彭博7月30日消息,亚马逊面临欧盟有史以来最大的数据隐私泄露罚单,因违反欧盟数据保护规则被罚款7.46亿欧元(约合8.88亿美元)。亚马逊周五在一份监管文件中披露了卢森堡数据保护局7月16日的决定。决定称,亚马逊“对个人数据的处理不符合欧盟通用数据保护条例”。亚马逊在文件中说,罚款没有根据,将提出上诉。0001钢企上半年盈利多下滑 钢铁产能置换新规将出台
钢企上半年盈利多下滑钢铁产能置换新规将出台作者:陈姗姗伍汝苗[记者了解到,国家有关部门正在制定新版《钢铁产能置换实施办法》,目前相关征求意见稿正在向相关部门和组织征求意见和建议,在达成共识后将尽快出台。][今年上半年,中钢协重点统计的钢铁企业利润总额686.69亿元,同比下降36.35%。]0000