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每经记者舒冬妮11月4日凌晨四点，美菜上海仓储负责人陈云才有时间回复《每日经济新闻》记者的问题。前一天晚上八点，发往进博会的食材配送车辆从美菜仓库准时出发，安检、卸货、分货、配货，直到第二天凌晨两点，车辆才返回车库。11月4日，第三届进博会在上海正式开幕，从试运营到正式配送，作为食材供应商之一的美菜已为此备战10天。