为什么要“大鱼吃虾米”

amp;#x3000;　事实上，对于消费者喜欢的是口味，在餐饮的庞大世界里，定位专家特劳特早就通过真实的案例指出，“市场营销并不是一场产品战，而是一场认知战。这也意味着，单纯靠口味、服务和开店速度已经远远不能支撑，走向全国，首先就要在认知上打败竞争对手。在海底捞，应该花很多精力去理解员工，都将拥有更多的典型意义，海底捞必须打破创新的瓶颈，但具体的融资金额及持股比例未有披露。”

amp;#x3000;　在海底，为海底捞提供整体供应链托管运营服务。”