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海底捞、呷哺断臂止血vs品牌副牌扎推
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海底捞、呷哺断臂止血vs品牌副牌扎推
2021年火锅界“冰火”两重天:
海底捞、呷哺断臂止血vs品牌副牌扎推
穆瑀宸来源:时代周报整个火锅餐饮行业的发展趋势是“倒闭潮”和“两极分化”。2021年,火锅界“不太平”。海底捞、呷哺呷哺等火锅巨头们,没有扛住业绩压力,纷纷宣布逐步关闭旗下门店,“断臂止血”成无奈之举。而另一边则是哥老官、大辉哥、大龙燚、巴奴等一众火锅品牌们,开始打造“副品牌”、“火锅+”,寻找第二增长曲线,混得“风生水起”。
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2022-01-05 19:45:47
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2021年火锅界“冰火”两重天:
海底捞、呷哺断臂止血vs品牌副牌扎推
穆瑀宸来源:时代周报整个火锅餐饮行业的发展趋势是“倒闭潮”和“两极分化”。2021年,火锅界“不太平”。海底捞、呷哺呷哺等火锅巨头们,没有扛住业绩压力,纷纷宣布逐步关闭旗下门店,“断臂止血”成无奈之举。而另一边则是哥老官、大辉哥、大龙燚、巴奴等一众火锅品牌们,开始打造“副品牌”、“火锅+”,寻找第二增长曲线,混得“风生水起”。
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