代糖行业前景有待观察
原标题:代糖行业前景有待观察
疫情以来,人们对健康产品的关注度逐步提升,同时受全球低糖减糖趋势的带动,
包括可口可乐、百事可乐、健力宝在内的知名饮品,都推出了其“无糖”产品,这也使得产品背后的代糖行业进入消费者视野。
但与此同时,“无糖”产品中的代糖成分是假甜、并不能帮助减肥、影响代谢等言论也在网络上兴起,这也使代糖制造行业受到一定影响。代糖是否能代替蔗糖等糖类成为未来趋势?业内认为,由于口感等原因,含糖饮料不会被代替,未来饮料行业可能会成为含糖、代糖、无糖饮料三足鼎立的态势。代糖产品能否成为大众之选,还需拭目以待。
代糖成分遭受质疑
值得注意的是,无论是最早做“无糖”的饮料巨头,还是新兴企业,其代糖产品在热销的同时,都曾因其代糖成分受到过质疑。
据了解,虽然FDA(美国食品药品管理局)早在1981年就批准在某些食品中使用阿斯巴甜,并且许多研究机构探索十几年都没有找到阿斯巴甜的罪证,但由于被贴上“人工合成”的标签,美国部分消费者认为阿斯巴甜具有引发癌症、焦虑、苯酮尿症等潜在风险。
2009年,委内瑞拉宣布停售可口可乐零度可乐,原因是有消息称该产品当中用阿巴斯甜等取代了糖分,这可能会导致偏头疼甚至是致癌。一时间,可口可乐“致癌”的声音四起,消费者也对阿斯巴甜敬而远之。当时,可口可乐(中国)饮料有限公司在声明中称,“提供给消费者的饮料是安全可靠的,包括零度可口可乐在内的所有产品,均是安全的,完全符合中国政府有关健康及食品的法律法规要求”。
随后,我国原卫生部相关负责人对此事回应称,按规定,在食品中使用阿斯巴甜是安全的。阿斯巴甜(天门冬酰苯丙胺酸甲酯)被全球近100个国家批准作为食品添加剂的甜味素和增味剂,一些国家批准使用已超过20年。对于国内外已开展风险评估并有权威结论的物质,卫生部不再对其开展重复的风险评估。
消费品行业资深投资人吴晓鹏表示,人造甜味剂毕竟从未出现在自然环境中,对于人类的生理、膳食、肠道微生物系统都还很新,关于其安全性、人体代谢过程都还没有系统的科学研究。目前允许添加的部分人造甜味剂,是在一定统计样本和某个概率之下的理论安全值,科学家之间对此的争论都从未停止,甚至各国政府关于什么是安全人造甜味剂的界定也各不相同,时有调整。
行业前景有待观察
对于代糖行业来讲,未来前景众说纷纭。虽然减糖是饮料行业的大趋势,也是消费者的追求,但业内人士依然认为,含糖饮料不会被代替,未来饮料行业可能会成为含糖、代糖、无糖饮料三足鼎立的态势。
新京报记者在超市发现,除了代糖饮料外,还有一类不添加任何糖分、也不含有甜味的无糖饮料,即原茶类产品。例如,农夫山泉旗下的东方树叶产品,本身就是用茶叶制作,配料表包括水、红茶、维生素C、碳酸氢钠,并没有任何糖类的添加剂。与东方树叶这种纯茶类产品类似的还有统一企业旗下的茶里王、三得利乌龙茶饮料等。
据了解,在农夫山泉内部,一直把东方树叶称为“天花板”类的产品。在业内看来,东方树叶确实是一款超前了至少5年的产品。2010年,无糖茶在中国几乎没有市场,但农夫山泉早早布局了这个细分品类,并在最近两年获得了30%以上的复合年增长。
营销专家路胜贞对新京报记者表示,有的人工类代糖,其口感上虽然有甜味,但味道仍然不如蔗糖,代糖行业虽一直有条不紊前进,效果却不好。可以看到如保龄宝、金禾实业等股价暴涨,但资本市场只能反映一时的情况,不代表趋势。“代糖我觉得有一定空间,但也只是一定范围内,含糖饮料不会退出历史舞台,未来可能是三类饮料三足鼎立的趋势。”
保龄宝也曾在公开公告中表示,随着市场对赤藓糖醇产品的认可度提高,会吸引更多的行业企业投资扩建,市场供应量从紧平衡趋向供应充足,同时也将受木糖醇、麦芽糖醇等价格竞争的影响,赤藓糖醇产品存在市场竞争加剧及价格降低的风险。
吴晓鹏分析,食用代糖尤其是人造甜味剂,虽然升糖指数下来了,但还可能增加了肝脏代谢负担、扰乱了食欲和味觉调节、对身体代谢过程的系统研究也尚不完全肯定。因此,对消费者来说,并不能谈糖色变,人类依靠糖生存,控制量即可,代糖的食用也要谨慎;对食品厂商,要尽可能少糖,也要减少人造代糖。
新京报记者 王子扬
责任编辑:张玫
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